Inspirationswelt

Der Vegetarische Metzger

Der Vegetarische Metzger

Der beliebteste holländische Snack jetzt auch für Flexitarier und Vegetarier. Smilde Bakery hat in Zusammenarbeit mit der ersten Vegetarischen Metzgerei das fleischlose Würstchen entwickelt. Der Vegetarische Metzger überrascht mit einer neuen Generation an Fleischersatzprodukten, die laut Kochprofis und Kulinarikexperten kaum von den fleischigen Originalen zu unterscheiden sind. Im Rahmen eines Wettbewerbs, bei dem das Produkt mit der traditionellen Wurstrolle verglichen wurde, errang das Vegetarische Wurströllchen in der Bewertung durch die Feinschmecker-Jury eine der höchsten Punktzahlen (8,5). Unser Vegetarisches Wurströllchen wurde zum Testsieger! Das Geheimnis des Wurströllchens liegt in der cremigen Bauernbutter, der krossen Blätterteighülle und der köstlichen Vegetarischen Füllung.

Veggi-Metzger Wurströllchen
Jaap Korteweg, Gründervater der Veggi-Metzgerei

Über Veggi-Metzger

Der Veggi-Metzger überrascht mit einer neuen Generation von Fleisch- und Fisch-Ersatzprodukten, die laut Kochprofis und Kulinarikexperten kaum noch von den fleischigen Originalen zu unterscheiden sind. Ferran Adria (El Bulli) glaubte in ein exquisites Hähnchenfilet zu beißen, Mark Bittman, der Gourmetkritiker der New York Time war voll des Lobes.  Die Frankfurter Allgemeine jubelte: Sie machen dem Fleisch den Garaus! Die Veggi-Metzgerei ist dem Gehirn von Jaap Korteweg entsprungen. Die Kortewegs widmen sich seit neun Generationen der Landwirtschaft, Japp selbst hat dem Fleischverzehr zur Zeit der letzten Schweinepest-Epidemie abgeschworen. Er entschied sich mit der Entwicklung eines Fleischersatzes der bei Geschmack, Biss und Struktur allemal mit dem fleischigen Original aufnehmen kann, neue Wege zu gehen. In nur fünf Jahren wuchs die zündende Idee von einem kleinen Metzgerladen in Den Haag zu einem Unternehmen mit 2.600 Vertriebsstandorten in Holland, Belgien, Portugal, Spanien und Norwegen an. Heute sind die Produkte in Delikatessenläden, Naturkostläden und Supermärkten wie Jumbo, Albert Heijn, Coop, Delhaize und EkoPlaza erhältlich.